Specialty Coffee Roastery / Miyakonojo

THE ROASTERY
焙煎門

宮崎県都城市・谷頭エリア。
霧島連山を望む小さな焙煎所。

国内流通量5%未満のスペシャルティコーヒーのみを使用した、ハンドドリップと自家焙煎豆の専門店です。

About Specialty
スペシャルティコーヒーとは。
当店では、SCA評価80点以上のスペシャルティコーヒーのみを使用しています。

生産地・農園・精製方法が明確で、香り・甘さ・透明感ある後味を持つ高品質な豆のみを厳選しています。
Roasting
豆の個性を、
焙煎で整える。
焙煎門の焙煎機

HAMA COFFEE 1kg Roaster

当店ではHAMA COFFEE製1kg焙煎機を使用。

豆ごとの個性に合わせ、火力・排気・時間を細かく調整しながら、香りと甘さ、余韻のバランスを整えています。
Coffee Menu
本日の一杯から、
特別な豆まで。
Instagram Gallery
Selected scenes
from 焙煎門.
Instagramでは、営業日・限定豆・焙煎風景・ドリップバッグなどを随時お知らせしています。
Drip Bag
贈り物にも、
焙煎門の一杯を。
ドリップバッグは、道の駅都城NiQLL様・ゆぽっぽ様などでもお取り扱いいただいております。

ご自宅用はもちろん、ギフト・宿泊施設・温泉施設向けなどにもおすすめです。
Philosophy
なぜ、少量ずつ焙煎するのか。
大量生産ではなく、少量ずつ焙煎を重ねる。

豆ごとの個性や、季節による繊細な変化を見逃さないために。
Access
谷頭、霧島の麓へ。
SHOP
THE ROASTERY 焙煎門
AREA
宮崎県都城市 / 乙房ICから車で約5分
STYLE
テイクアウト専門